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为了营造厉行节约、反对浪费的良好氛围，《指引》中提到，要建立消费提醒提示制度，加强从业人员服务培训，引导适量点餐、理性消费；就餐场所设立"光盘行动"劝导员，提示少点、续点、不剩餐；自助服务应设置提示牌，对超过合理限度的剩餐可收取费用；对践行"光盘行动"的消费者，提倡给予"光盘礼品""光盘折扣""光盘餐票""光盘代金券"等奖励或优惠。[详细] |
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中国人民大学有个智慧餐厅，在这里菜品可自选、收费秒结算……秘密都在餐具的芯片中。通过芯片收集的餐饮大数据不仅可以精准供餐，还能淘汰师生不喜欢的菜品，助力光盘节约。[详细] |
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甘肃兰州的牛肉面，不光本地人喜欢，外地来的人也一定会去吃一顿。商家为了竞争，纷纷推出了大碗面，但这个9寸的大碗面很多人吃不完。
近日，兰州牛肉面行业协会发出倡议，恢复牛肉面大小碗的供应。除了9寸碗大碗面，牛肉面馆又推出了7寸碗的小碗面，老人、小孩和饭量小的女士又可以点小碗面了。[详细] |
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推出12个小份菜和一人烤鸭套餐，店里上岗10名制止浪费监督员，鼓励客人打包并赠送小礼物……自践行"制止餐饮浪费 践行光盘行动"以来，全聚德和平门店厨余垃圾已经减少了五分之二，顾客对"光盘行动"的好评度和满意度也倍增。[详细] |
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《指引》提倡多样化供餐，鼓励开发多种规格和分量的餐品供消费者选择；推广使用公筷公勺，提倡分餐制；鼓励厨师队伍提升烹饪技艺，提供美味可口、营养健康的餐品；通过厨余垃圾追踪分析，对剩餐较多的菜品及时改进烹制工艺、提高食用性，减少因口味不佳带来的剩餐浪费。此外，《指引》提出，就餐场所设立"光盘行动"劝导员，提醒就餐人员少点续点不剩餐；自助服务应设置提示牌，对超过合理限度的剩餐可收取费用；对践行"光盘行动"的消费者，提倡给予"光盘礼品"等奖励或优惠。[详细] |
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目前，外卖平台正在力图从供需两端发力，协助餐饮商家"不浪费、得实惠"。在供给侧，为帮商家更准确估算进货量，外卖平台多措并举减少餐饮食材的浪费。美团收银刚升级了"供应链"的相关功能，基于门店过往数据，结合天气情况预测商家当日营业额，实时监测库存，辅助商家提高备货准确性。[详细] |
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监督节约粮食、制止餐饮浪费是一项重要政治任务。市纪委监察委要求全市各级纪检监察组织坚持首善标准，提高政治站位，聚焦工作重点，紧盯公务活动用餐、机关食堂、市管国企商务接待等重点领域，督促各地区各部门各单位制定完善厉行节约、反对浪费的各项措施，并坚决整治扶贫领域、民生领域奢侈浪费问题。[详细] |
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面对"舌尖上的浪费"回潮，我们再提节俭，更呼唤拿出管总的办法，引导各方面行动起来。一方面，要从制度建设发力，加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，强化多元共治。党政机关要发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，贯彻落实各项节约措施，发挥示范引领作用。餐饮企业身处制止浪费的第一线，要加强行业自律，提供合理分量饭菜，主动引导适量点餐。[详细] |
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